Leichtes Champignon-Carpaccio (4 Pers.)
Rezept für ein leichtes Champignon-Carpaccio nach italienischem Vorbild (4 Pers.)
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Pilz-Tipp
Shiitakegulasch (4 Pers.)
Dieses Rezept basiert auf einem Gulaschrezept der traditionellen Art, nur dass das Fleisch hier durch Shiitakepilzen ersetzt wird, welches, auf Grund der dunklen Farbe, die Ähnlichkeit mit einem Gulasch perfekt macht.
Rezept für gefüllte Champignonköpfe
Champignon – der vielseitige Alleskönner — Ein Rezept für gefüllte Champignonköpfe, mit oder ohne Garnelen (Vorspeise für 4 Personen)
Rezept für Riz Eryngi (4 Pers.)
… das ist ein Klassiker in der Schweiz, bekannt auch unter RIZ CASIMIR und wird dort mit Hühnchen- Fleisch zubereitet… Kräuterseitlinge bieten da erstklassigen Ersatz.. und da diese mit botanischem Namen ERYNGI heißen, habe ich dieses Gericht danach benannt.
